¿Qué sucede cuando el pasado culinario japonés se encuentra con la modernidad en Poznań?
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Un espacio donde la esencia del barrio japonés se ve reflejada a la perfección, así se puede describir Tonari, un destacado lugar dónde comer en Poznań. Tonari, que se traduce como “barrio” en japonés, encapsula un pedacito de Tokio en su más fiel reflejo. Este sitio, adornado en un estricto orden, presenta un interior austero aderezado con unos cuantos chistes que animan la atmósfera.
En Tonari, el espíritu de la comunidad se celebra a través de su filosofía: reunir a personas del vecindario de una manera casual alrededor de una deliciosa comida.
Un viaje culinario al pasado
El diseño interior de Tonari está inspirado en la estética de la tardía era Showa (1926-1989), un estilo particular que el Studio Uzarowicz eligió para evocar cierta nostalgia de los años 80. Sus oscuras superficies de madera, las esterillas de tatami y la iluminación tenue contribuyen a un entorno retro, evitando la influencia del actualmente popular estilo Japandi o de las tendencias orientalistas más explícitas.
A pesar de esta apuesta estilística, la funcionalidad sigue marcando el diseño del espacio. Tonari se divide en varias secciones, cada una con su propósito, siempre pensando en quienes buscan el mejor sitio dónde comer en Poznań. En Tonari, el comensal puede escoger según su conveniencia: desde la barra para una comida individual, hasta las mesas clásicas para una comida en grupo. También se puede optar por un rincón destinado a la lectura de revistas y cómics japoneses mientras se disfruta de una bebida, y por último, la sección más singular: el espacio con esterillas de tatami donde los comensales se descalzan y se sientan en el suelo para disfrutar de su cena.
El centro de la nostalgia y la modernidad
El punto central del espacio es la barra, que adopta un estilo que recuerda una auténtica cocina casera japonesa. La atractiva cerámica de color menta (un toque que se replica en los baños) resalta entre los oscuros estantes de madera, y se ve realzada por accesorios de cocina y trinkets japoneses retro. Las paredes, por su parte, lucen posters contemporáneos japoneses, que, junto con los demás elementos, crean una encantadora mezcla de kitsch que equilibra perfectamente las casi austeras líneas del espacio.
Así, Tonari propone un viaje al pasado sin renunciar a la modernidad, un eco de los barrios tokiotas en el corazón de Poznań. Como escribió el filósofo griego Heráclito, “No puedes bañarte dos veces en el mismo río”, pero en Tonari, cada visita ofrece una nueva oportunidad para sumergirse en la autenticidad de la cultura culinaria japonesa. De esta manera, cuando te preguntes dónde comer en Poznań, Tonari será una opción irresistible, un puente entre culturas que celebra tanto lo retro como lo futurista, ofreciendo una experiencia culinaria que no encontrarás en ningún otro lugar.
