Bronze: Celebrando la Identidad Negra a través del Afrofuturismo.
El Afrofuturismo es un movimiento cultural y artístico que busca reclamar la identidad negra a través de la literatura, arte y resistencia política. El objetivo de estos creadores es fusionar la cultura y la historia de una manera que cuente el pasado a través de una mirada futurista y positiva.
Un ejemplo de este movimiento se ve en el primer restaurante y bar afrofuturista en el famoso corredor H Street de DC, llamado Bronze. Propiedad de Keem Hughley, este negocio está generando conversaciones sobre los sabores africanos tradicionales y cómo los negros pueden expandir sus platos desde una perspectiva global.
El concepto de Bronze surgió durante la pandemia cuando Hughley quería crear algo diferente que abordara las condiciones sociales de la comunidad negra durante los últimos 600 años. La idea del afrofuturismo le permitió crear su propia historia y su propia identidad en la cultura culinaria.
El menú del restaurante se centra en la comida africana con ingredientes globalizados y es descrito como «comida africana creativa». La chef ejecutiva del restaurante, Toya Henry, utiliza técnicas e ingredientes de cocina de todo el mundo para no limitarse en ninguno de los platos que crea.
Después de solo tres semanas, Hughley ha compartido que los platos destacados del menú son la berenjena a la parrilla con brócolini, las ostras a la parrilla y la lubina a la parrilla. La berenjena y el brócolini es uno de los platos veganos y es descrito como un «plato excelente».
Bronze es un ejemplo de cómo el afrofuturismo puede ser una forma de resistencia y de crear una identidad negra en el mundo culinario. A través de su concepto, Keem Hughley busca romper las nociones limitadas de la identidad negra y mostrar su espectro a través de la diáspora de todo el mundo.
+ en: This D.C Restaurant Marries Afrofuturism with Flavors From the Diaspora – Ebony
